聯(lián)系佳味添成
官方微信
網(wǎng)站地圖
飲料配方研發(fā)：你知道兩種功能性飲料的灌裝方法嗎？
如今，功能飲料的口味也正成為一種多元化的發(fā)展趨勢(shì)，使得功能飲料的發(fā)展充滿坎坷，對(duì)功能飲料的生產(chǎn)線也提出了很大的考驗(yàn)。功能性飲料的多樣化發(fā)展還體現(xiàn)在灌裝、濃度差異等方面，在市場(chǎng)上，飲料貼標(biāo)生產(chǎn)線中pet瓶裝和紙箱包裝功能性飲料的灌裝方式主要分為無(wú)菌冷灌裝和熱灌裝。下面小編將詳細(xì)介紹這兩種方法的特點(diǎn)。
一、無(wú)菌冷灌裝
無(wú)菌冷灌裝僅采用UHT瞬時(shí)滅菌，物料熱處理時(shí)間不超過(guò)30秒；而熱灌裝的滅菌方法使物料長(zhǎng)期處于高溫狀態(tài)，嚴(yán)重影響口感感熱營(yíng)養(yǎng)素（如維生素）的顏色和含量熱灌裝是將產(chǎn)品在90度左右的溫度下滅菌后，高溫灌裝進(jìn)瓶中，擰上瓶蓋，用材料本身的溫度對(duì)瓶蓋進(jìn)行滅菌。這樣，產(chǎn)品可長(zhǎng)期保持高溫，對(duì)其口感和營(yíng)養(yǎng)造成更大損害。
二，熱灌裝
熱灌裝工藝可分為兩種：一種是高溫?zé)峁嘌b，即經(jīng)過(guò)超高溫瞬時(shí)滅菌后，將物料冷卻至85-92℃進(jìn)行灌裝，同時(shí)要求產(chǎn)品回流保持灌裝溫度恒定。然后保持溫度對(duì)瓶蓋進(jìn)行消毒；另一種是巴氏殺菌，在65-75℃下滅菌，灌裝后加入防腐劑。這兩種方法不需要分別對(duì)瓶、蓋和產(chǎn)品進(jìn)行消毒，只要產(chǎn)品長(zhǎng)期高溫保存，就可以達(dá)到消毒效果。
成都市佳味添成飲料科技研究所由一支在管理、研發(fā)、生產(chǎn)、包裝、工藝等方面具有多年經(jīng)驗(yàn)的高學(xué)歷高素質(zhì)的人才隊(duì)伍組成，公司設(shè)有6大實(shí)驗(yàn)室，研發(fā)隊(duì)伍由中國(guó)工程院院士和食品專(zhuān)業(yè)教授率領(lǐng)，為產(chǎn)品質(zhì)量提供了堅(jiān)實(shí)的保障。
1. 配套提供產(chǎn)品研發(fā)服務(wù)。
公司研發(fā)團(tuán)隊(duì)按客戶要求的口感，為客戶組織配方，調(diào)試出樣品讓客戶品評(píng)，調(diào)試出客戶滿意的產(chǎn)品。公司保證研發(fā)出來(lái)的產(chǎn)品符合食品安全法和相關(guān)產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
2. 配套提供包裝設(shè)計(jì)服務(wù)。
包括：瓶形設(shè)計(jì)、瓶蓋設(shè)計(jì)、標(biāo)簽和紙箱裝潢設(shè)計(jì)、易拉罐裝潢設(shè)計(jì)等。公司有專(zhuān)業(yè)資深的設(shè)計(jì)師隊(duì)伍，專(zhuān)人對(duì)接，可大大提高設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)的效率。
3. 配套提供采購(gòu)服務(wù)。
公司有長(zhǎng)期合作的優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商隊(duì)伍，由于長(zhǎng)期合作且采購(gòu)量大，若客戶交由我公司統(tǒng)一采購(gòu)物料，則可享受到優(yōu)惠的價(jià)格，降低產(chǎn)品成本，提高采購(gòu)效率，而且品質(zhì)有保障。
本文只采取了飲料配方及工藝研究中的某部分研究?jī)?nèi)容，如需得到完整的飲料配方技術(shù)及工藝流程可聯(lián)系成都市佳味添成飲料科技研究所，作為專(zhuān)業(yè)的飲料配方研發(fā)公司，提供飲料配方研發(fā)整體方案,飲料配方調(diào)味整體方案,飲料配方技術(shù)整體方案,飲料配方專(zhuān)家咨詢整體方案，飲料配方生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)等飲料行業(yè)所需的各類(lèi)技術(shù)和資源的飲料開(kāi)發(fā)整體解決方案服務(wù)，聯(lián)系電話：13518183030 13518182323
