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金櫻子竹葉復合飲料配方研發的研制
金櫻子是薔薇科薔薇亞科薔薇屬(Rosa)多年野生植物,廣泛分布于我國華東、華中、華南及西南地區的各省區,尤以貴州出產最豐。金櫻子果實成熟時顯橙黃色,呈梨形,肉質,密布刺,長3cm左右,直徑1~2cm。單果平均重4.3g,可食部分占63.7%,種子占29%,萼裂片占7.3%。金櫻子果實中含有豐富的營養保健成分,成熟果實的糖含量可高達23.96%,主要是果糖等還原糖(一般在50%~60%);Vc含量最高可達1187.3mg/100g,僅次于刺梨;含19種氨基酸,包括8種人體必需氨基酸(占其總氨基酸的53.5%);含18種常量和微量元素。另外,金櫻子還含有黃酮(為2.31%)、嬰兒必需的組氨酸等成分。其中,金櫻子多糖、黃酮、VC、Fe、Zn、Cu等成分具有降低血脂、抗菌抑菌、利尿止瀉、清除致癌物等醫療保健功效。
成都專注于解決酒水飲料/果酒果醋/食醋醬油/植物提取/動物提取/中藥制劑/茶飲及茶葉深加工/發酵液/純化水/化工廢水等生產過程中的相關過濾、澄清、除雜、精制、濃縮等難題，同時為客戶提供專業的技術解答、過濾設計。若您有相關過濾的難題歡迎來電溝通交流。
工藝流程
1.飲料生產線因為繞線機是屬自動化設備，因此易拉瓶、瓶墊、瓶蓋尺寸都要求統一；
其濃縮液草甘膦濃度可達6％～8%，進一步濃縮可作水劑；排放液草甘膦濃度0.1%以下，可以部分回用。
PET瓶由分瓶星輪進入設備由夾鉗和翻轉機構夾住瓶口轉至瓶口朝下，無菌水沖洗后瀝干，自動翻轉至瓶口朝上，經出瓶星輪輸送至灌裝機。
2.1不含有毒有害物質。要求該材料不含對人體有害的砷、鉛、鎘、鉻等重金屬及苯、酚、氯乙烯單體等有機化合物或有害物質的含量符合規定的限量標準，確保這些材質在接觸酸、堿、油類食品時，有毒有害成分不向食品轉移或轉移的量極少，不造成對人體健康的影響。
青梅酒，一種以青梅果為主要原料配制的保健酒，具有清熱解暑，生津和胃，止痢止瀉，斂肺澀腸，止痛止嘔功效。原酒中含有的大分子蛋白、植物膠體、淀粉、纖維、微生物、細菌等雜質成分，傳統過濾方式(硅藻土、板框過濾等)不能徹底截留，只能起到暫時澄清，但在時間、溫度及電荷的影響下，溶解的雜質重新絮集，形成可見異物，造成酒體渾濁沉淀。
“”膜分離設備：
切碎:將竹葉切成2cm長寬的碎片。
2、均質過濾，有效成分損耗少；
過濾、脫氣、殺菌、灌裝用硅藻土過濾機進行二次過濾;然后進行真空脫氣,排除料液中的氧,減少Vc損失,防止產品色澤和香氣惡化,脫氣真空度為0.095MPa。采用瞬間殺菌工藝,殺菌方式為15~20s/93~95℃,三次殺菌。最后在無菌狀態進行灌裝,以保證殺菌后的果汁飲料不再被微生物再度污染。
2、均質過濾，有效成分損耗少；
本文只采取了飲料配方及工藝研究中的某部分研究內容，如需得到完整的配方及工藝流程可聯系成都市佳味添成飲料科技研究所，作為專業的飲料研發機構，佳味添成提供果汁飲料、飲料工藝設計、蛋白飲料等各類飲料配方研發制作、飲料生產技術指導等整體解決方案；聯系電話：13518183030 13518182323‘ （2）白醋原液錯流在膜表面運行，有效減緩過濾元件的堵塞情況；膜元件可以反復清洗恢復，使用壽命長
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