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新疆開發制作低糖飲料的配方研發機構
勞都有顯著功效植物，沙棘屬，雌雄異株的落葉灌木或小喬木，其別名酸刺、酸柳、黑刺。根據祖國醫學理論，沙棘具有利肺、升陽、健脾、養胃、活血化瘀、消炎生肌等藥理功效。沙棘中富含多種維生素及礦物質，且含有多種黃酮類化合物，具有抗氧化、降低血壓、軟化血管、防止血小板聚集、改善血液循環、降低血脂、軟化血管等功能。沙棘總黃酮等對體液免疫和細胞免疫也有明顯的調節作用67以藍莓、沙棘和脫脂玉米粉為原料生產格瓦斯，可發揮各自功能性成分的優勢，且可改善其飲料的色澤和風味，達到營養、功能互補提效。能為人體提供更全面的營養，更高的保健功能，符合當前人們對飲料要求，符合飲料的發展方向。
研究以黑龍江省優勢資源藍莓和沙棘為輔料，用脫脂玉米粉代替面包進行格瓦斯新工藝的研究，進行特色格瓦斯飲料的釀制，研制出一種營養豐富，酒精含量低，除消暑、解渴，且增進人體消化功能的保健飲料。為黑龍江省漿果資源的綜合利用開辟新途徑，同時為格E斯飲料開發提供新思路。
藍莓沙棘復合格瓦斯飲料發酵工藝流程
原料的選擇與處理→調配一殺菌→冷卻→接種→發酵→冷卻→過濾→調整→殺菌→灌裝→檢驗→貯存
操作要點
藍莓汁、沙棘汁及脫脂玉米粉的調配為防止玉米粉炒焦糊，用夾層氣鍋炒香，后放入90℃C水中浸泡，漫出液降溫至40 C以下，加入安琪酵母、乳酸菌、白砂糖和12%藍莓沙棘混合果汁（兩者比例為3：2），混合均勻。
安琪干酵母最適發酵菌種的篩選脫脂玉米汁培養液：
中制得的玉米粉以質量分數8%比例加到90c左右凈水中，一同加入0.03%啤酒花，浸泡2-3 h后，加入6%白砂糖溶解，用200目篩布過濾，取濾汁備用。
馴化培養基：三角瓶中加入200 mL脫脂玉米汁培養液，一同加入藍莓沙棘復合果汁，滅菌20 min。總糖度達到7%以上。
用上述液體培養基做為篩選馴化安琪酵母菌株的培養基，每瓶接種入純種試管菌種。于26c靜止培養24 h，分析活菌濃度、生長速度、耗糖量、產酸及品味指標，篩選出表現最佳的菌株。篩選出的安琪酵母菌株進行馴化、繁殖備用，并采用冷凍貯藏。
結果與討論
? 飲料是中國食品產業的重要的支柱之一，其巨大的年產值和快速發展的趨勢，吸引力無數企業和投資人不斷進入飲料行業。其中，不乏很多非傳統飲料企業的投資人進入飲料行業，而且取得了巨大的成功。農夫山泉的鐘睒睒，元氣森林的唐彬森，包括廣藥集團的王老吉等都可以說是跨界進入飲料行業并取得成功的掘金者。
成都市佳味添成飲料科技研究所為了更好地服務全國客戶，滿足客戶的專業化和精細化服務需求，除了成都研發中心本部外，2020年佳味添成正式入駐廣東省和上海市，成立廣東研發中心和上海研發中心，標志著公司進入新的階段，也讓佳味添成的綜合配套服務進一步提升。
