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貴州乳制品飲料開發(fā)公司
成都研發(fā)中心（本部）：位于成都市金牛區(qū)蜀西路52號。
上海研發(fā)中心：位于上海市閔行區(qū)吳寶路390號；
廣東研發(fā)中心：位于廣東省佛山市順德區(qū)悅海中路1號；
成都市佳味添成飲料科技研究所為了更好地服務(wù)全國客戶，滿足客戶的專業(yè)化、個性化和精細化服務(wù)需求，除了成都研發(fā)中心本部外，2020年佳味添成正式入駐廣東省和上海市，成立廣東研發(fā)中心和上海研發(fā)中心，標志著研究所的發(fā)展進入新的階段，也讓佳味添成的綜合配套服務(wù)能力和水平進一步提升。
?成都市佳味添成飲料科技研究所是中國飲料產(chǎn)品設(shè)計整體方案的創(chuàng)立者，提供以飲料配方研發(fā)為核心的整體方案服務(wù)，致力于食品飲料產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展為使命，打造食品飲料科研平臺的中國名片為愿景，并以敬畏之心、良心之舉和工匠之技，提供父母之食、親人之飲和民心之品為核心價值觀。
2大果山楂無硫護色最佳復(fù)配工藝：最佳濃度組合為0.3%抗壞血酸+0.2%氯化鈣
1，超聲波輔助廣西大果山楂葉提取黃酮最佳工藝條件：提取溫度59℃、超聲波取功率140 w、提取時間120 min、料液比1：56（g/mL）的條件下黃酮提取得率最高，為54.18mg/g
結(jié)論
選果：把山楂果清洗干凈，撿出磕碰較嚴重、有傷痕的爛果；去核切片：山楂核含有單寧物質(zhì)，影響口感，將山楂去核后切成均勻的片狀；護色：為防止山楂褐變，把去掉核的山楂切成約5mm厚的薄片后放置在護色液中半個鐘，后瀝干；打漿：將瀝干好的山楂切片用打漿機打碎至無大塊果肉顆粒；高壓均質(zhì)：將果漿在高壓均質(zhì)機中均質(zhì)10min到完全成細膩狀；配料：本試驗以白砂糖、麥芽糊精、環(huán)狀糊精、卵磷脂4種為輔料；高速均質(zhì)：加入配料后在3000r/min下高速均質(zhì)4min，配料全部溶于山楂果漿中后進行噴霧干燥。
噴霧工藝要點
選果：把山楂果清洗干凈，撿出磕碰較嚴重、有傷痕的爛果；去核切片：山楂核含有單寧物質(zhì)，影響口感，將山楂去核后切成均勻的片狀護色：為防止山楂褐變，把去掉核的山楂切成約5mm厚的薄片后放置在護色液中半個鐘，后瀝干；打漿：將瀝干好的山楂切片用打漿機打碎（1：2）至無大塊果肉顆粒；高壓均質(zhì)：將果漿在高壓均質(zhì)機中均質(zhì)10min到完全成細膩狀；配料：本試驗以白砂糖、麥芽糊精、環(huán)狀糊精、卵磷脂4種為輔料；高速均質(zhì)：加入配料后在3000r/min下高速均質(zhì)4min，使配料全部溶于山楂果漿中后進行噴霧干燥。
固體飲料是指糖類、乳類、咖啡類、蛋類、果汁、茶葉等為原料，添加適量的麥芽糊精、香精等輔料，然后經(jīng)過干燥加工生產(chǎn)制成的產(chǎn)品[51.52，目前固體飲料主要的干燥方法有：噴霧式干燥、流化床造粒法、冷凍干燥這3類153-55固體飲料由于其風味獨特，可以根據(jù)個人口味沖調(diào)，同時又具有方便攜帶、容易保存、具有營養(yǎng)豐富、方便沖調(diào)飲用等特點，深受消費者的喜愛560，根據(jù)國家標準規(guī)定的劃分，固體飲料分為3類，分別為普通型、焙烤型以及蛋白型57，普通類型就是以糖.果汁、果精粉、調(diào)味劑和食用香精等這些物質(zhì)為主要原料，經(jīng)一系列加工干燥而制成的固體飲料58；培烤型的固體飲料是以糖為主，然后添加咖啡粉、可可粉、乳制品或茶葉，再加入香精拌勻而制得的產(chǎn)品；蛋白型就是以動物或植物蛋白質(zhì)為原料，經(jīng)過一系列濃縮、干燥等加工工藝制成富含蛋白質(zhì)的固體飲料，其蛋白質(zhì)含量不低于4%/159。
