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天津礦物質飲料飲品配方研發機構
佳味添成還與奧瑞金股份、華貴集團、宏全股份、紫泉股份、嘉寶集團、貴茶集團等食品行業巨頭形成長期的戰略合作關系，攜手為飲料企業提供全方位一站式的專業產品研發、生產、供應鏈條服務。
? 成都市佳味添成飲料科技研究所是一家專業的飲料科研服務機構，包括成都、上海、廣東三大研發中心，在全國有9大實驗室，能完成國標11大類飲料的研發和技術指導，專家團隊包括中國工程院院士朱蓓薇教授在內60多人，具有29年飲料行業資深技術經驗，工程技術團隊達到60多人，服務了包括娃哈哈、王老吉、匯源果汁、新希望乳業、太子奶、完達山、燕之屋、揚子江藥業、威門藥業等1000多家食品飲料企業。
③不同菌種比例、不同發酵溫度對凝乳的影響:向11.3%的牛奶中添加20%的火棘提取液，進行發酵試驗，不同L.b.:S.t. (1:1,2:1,1:2)，接種量為5.5%，于4290恒溫發酵至凝結，觀察凝乳時間及凝乳效果。定時取樣進行活菌數、滴定酸度、多糖濃度的測定。并冷卻備用。
②不同火棘提取液添加量對凝乳時間及凝乳效果的影響:向11.3%的牛奶中添加不同劑量的火棘提取液((10%.20%,30%)，進行發酵試驗，L.b.:S.L=1:1，接種量為5.5%,于40℃恒溫發酵至凝結，觀察凝乳時間及凝乳效果。定時取樣進行滴定酸度、活菌數、多糖濃度的測定。并冷卻備用。
研發團隊通過一起品嘗迭代并決定作為一個團隊來決定要操縱哪些組件來交付完美的產品來滿足客戶需求的團隊合作。我們擁有超過28年的行業研發經驗，我們的才華橫溢的團隊以精巧和便捷的方式應對最具技術挑戰性的飲料配方。
我們首先根據需要，根據項目成立研發小組，其中包括飲料配方研發專家，風味研發專家和其他技術主題專家。我們在飲料開發的所有領域都有專家，包括穩定劑，甜味劑，工藝設計，包裝設計，乳制品等。
量身定制的飲料產品
?關于飲料研發
選擇新鮮優質火棘果，清洗干凈，破碎去籽后放入組織搗碎機中，分別稱取果量0.5%.0.2%的復合果膠酶、纖維素酶，一并加入組織搗碎機中，加入6倍果量的水后搗碎到漿液狀，倒入燒杯中，加入0.05%的抗壞血酸和0.05%的檸橡酸(以溶液質量計)，用保鮮膜封口，于40℃水浴中水解2h。將經酶水解后的果漿于75℃的水浴中滅酶。然后在轉速3000r/min離心5min，收集上清液，置于1-5℃的冰箱中，備用。
現代研究證明，乳酸菌飲料能夠降低血管膽固醇含量、預防腸癌、增強系統免疫功能、減輕過敏反應和預防糖尿病悶。將火棘提取液添加到牛奶中，經嗜熱鏈球菌與保加利亞乳桿菌混合發酵，不僅火棘提取液對乳酸菌繁殖與發酵能力具有促進作用，保持火棘多糖等有效成分，而且乳酸菌還產生少量的多糖物質，再添加適量輔料，配制而成集火棘藥食兩用價值和腸胃益生菌保健功能為一體、具有良好外觀和風味的乳酸菌飲料。因此，牛奶與火棘提取液混合發酵制備乳酸菌飲料的研究，將為火棘的深加工及新一代乳酸菌飲料開發提供理論依據和技術方法。
