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安徽開發(fā)低糖免費(fèi)飲料的配方方案提供公司
?綜上所述，農(nóng)產(chǎn)品深加工成飲料有著廣闊的市場(chǎng)前景。在當(dāng)前的市場(chǎng)環(huán)境下，消費(fèi)者對(duì)于食品安全和健康的關(guān)注度越來(lái)越高，這為農(nóng)產(chǎn)品深加工成飲料提供了廣闊的市場(chǎng)空間。未來(lái)隨著人們生活水平的提高和消費(fèi)需求的變化，農(nóng)產(chǎn)品深加工成飲料將會(huì)有更加廣泛的應(yīng)用和發(fā)展空間。因此，加大農(nóng)產(chǎn)品深加工技術(shù)和設(shè)備的研究與開發(fā)，對(duì)于促進(jìn)飲料行業(yè)的發(fā)展和滿足人們對(duì)于飲料的需求具有重要意義。柿子脫澀處理：經(jīng)實(shí)驗(yàn)表明2%~3%石灰水浸泡脫澀是最佳的脫澀方法。因此，本實(shí)驗(yàn)研究采用了該方法對(duì)原材料進(jìn)行脫澀處理。若鮮果采用已呈紅色或呈橙紅色的軟熟柿經(jīng)清洗可直接加工。
貼標(biāo)、裝箱、成品。
抽檢產(chǎn)品經(jīng)存放后抽檢。
冷卻、抹罐（瓶）易拉罐直接用冷水冷卻玻璃瓶要求逐級(jí)冷卻。
菌：常壓沸水殺菌10min.
罐裝壓蓋：用250ml易拉罐或玻璃瓶灌裝壓蓋。
壓力25 ~ 30MPa均質(zhì)1min.
調(diào)配：將原輔料按各處理的配方比例加入。
過(guò)膠體磨：將果漿倒入膠體磨中回流1min.
熱處理：將果漿倒入不銹鋼鍋中調(diào)節(jié)一定的pH值同時(shí)加熱至沸騰后保持8min.
打漿將果肉放入打漿機(jī)中進(jìn)行組織破碎。
漂洗：用自來(lái)水漂洗0.5 ~1h.
護(hù)色用0.2%NaC1溶液調(diào)節(jié)適宜的pH值進(jìn)行浸漬1h對(duì)軟熟果不需護(hù)色。
去皮切分：柿果去皮后切分成4瓣。
脫澀用1%~2%的石灰水浸泡36h；對(duì)用已軟熟果不需脫澀。
原料果：完整無(wú)病蟲無(wú)傷、成熟度適中的柿子。
水的處理：將自來(lái)水軟化后經(jīng)砂棒過(guò)濾器過(guò)濾。
生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)
飲料配方開發(fā)是指成都市佳味添成飲料科技研究所根據(jù)客戶提供的開發(fā)目標(biāo)樣品或指定原材料，幫助客戶開發(fā)出完整的配方，并指導(dǎo)客戶成功生產(chǎn)出產(chǎn)品的過(guò)程，提供包括完整的配方、生產(chǎn)工藝以及原材料、設(shè)備供應(yīng)商等整套生產(chǎn)技術(shù)服務(wù)，按照實(shí)際生產(chǎn)情況建模調(diào)試小樣，最終配制出可以成功生產(chǎn)并符合客戶香氣和口味要求的小樣，對(duì)于缺少生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的客戶還可以派技術(shù)工程師現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)指導(dǎo)，保障客戶可以成功生產(chǎn)出產(chǎn)品。
