聯(lián)系佳味添成
官方微信
網站地圖
重慶提神功能免費飲料配方分析開發(fā)方案
?隨著消費者對健康食品和飲料的需求不斷提高，胡蘿卜飲料市場將會持續(xù)增長。然而，隨著市場競爭的加劇，生產企業(yè)必須不斷優(yōu)化產品配方和生產工藝，提高產品質量和附加值，以滿足市場需求。同時，生產企業(yè)還需要關注環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展，推行綠色生產方式，降低生產對環(huán)境的影響。未來，飲料的技術開發(fā)將更加注重創(chuàng)新和差異化，以應對市場的激烈競爭和消費者需求的不斷變化。1、鈣強化劑:目前市場上可作為鈣強化劑的產品很多.如碳酸鈣、磷酸二氫鈣、磷酸鈣、乳酸鈣、葡萄酸鈣和活性鈣等，其中碳酸鈣，磷酸鈣和活性鈣由于溶解性較差，不適合用于牛奶產品。我們從溶解度、色澤、口感以及添加量等方面考慮，最后選擇了乳酸鈣作為低脂高鈣牛奶產品的鈣強化劑，取得了較好的效果，因此而引入的乳酸根亦可為人體所代謝，不會產生不良的負作用。
二、討論
3，低脂高鈣牛奶生產過程：低脂高鈣牛奶的基本生產工藝流程如下：原料乳驗收一凈化和標準化一調整鈣含量和添加穩(wěn)定劑一預熱一均質一超高溫躁時滅菌一灌裝一冷藏。原料乳采用上海市牛奶公司下屬牧場生產的優(yōu)質新鮮牛乳，經過濾和多用分離機凈化，調整脂肪含量和鈣含量，使最終產品符合企業(yè)標準，標準化以后的牛乳預熱至65-75℃，在17-20MPa壓力下均質，再經120℃超高溫瞬時滅菌，灌裝在紙盒包裝中蟹于4℃冷庫中保存。
2.鈣強化劑的選擇：牛乳本身具有較高的鈣含量，但按照普通人每次飲150至200mlt，尚難以獲得足夠的鈣質、因此需要進一步強化鈣質.月前國家允許漲加在食品中的鈣強化劑有碳酸鈣、乳酸鈣、葡萄酸鈣、活性鈣以及骨粉等.添加在低脂高鈣牛奶中的鈣強化劑應具有較好的溶解度，能夠在牛乳中完全溶解，對牛乳原有的色、香、味沒有影響或影響極小，并且具有較高的鈣含量，以盡量減少添加量，避免使牛乳的灰分過高.
研究所為了更好地滿足華南和華東市場的需求，提供專業(yè)的服務，除了成都研發(fā)中心本部外，佳味添成正式入駐廣東省和上海市，成立廣東研發(fā)中心和上海研發(fā)中心，標志著公司進入新的階段，也讓佳味添成的綜合配套服務進一步提升。
品牌發(fā)展指南（商業(yè)化）
技術和生產支持（專有技術，聯(lián)合包裝）
關鍵成分的供應（價格具有競爭力的最高品質）
成分聲明和營養(yǎng)成分（文檔）
精細調香（采樣階段，原型）
成本核算分析（確定局限性和機會）
配方過程（想法）
?成都市佳味添成飲料科技研究所提供以下服務：
一、生產工藝
中國營養(yǎng)學會針對我國少年兒童生長發(fā)育時對鈣的需要，建議鈣的每日供應量標準為：初生至10歲.0.6g：10~13歲.0.8g：13~16歲.1.2g：16-~19歲.1.0g.然而，調查資料顯示，我國月前的膳食結構中鈣的含量明顯低于中國營養(yǎng)學會的推薦標準，多數(shù)兒童的鈣攝入量只達到推薦標準的一半。因此，研制和生產補鈣食品應當作為食品生產企業(yè)的重要任務。
