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草本飲料：開啟健康生活新潮流
?作為專業(yè)的飲料配方研發(fā)機(jī)構(gòu)，在實(shí)驗(yàn)室里對(duì)食材進(jìn)行不斷地探索，針對(duì)每一個(gè)顧客的不同需求提供量身定做的解決方案。在對(duì)各種飲料原料的深度挖掘和研究中，以佳味添成通過(guò)創(chuàng)新技術(shù)，成功研發(fā)出眾多特色飲品配方，并在市場(chǎng)上獲得廣泛認(rèn)可。作為一家專業(yè)的飲料配方研發(fā)機(jī)構(gòu)，以佳味添成憑借其技術(shù)優(yōu)勢(shì)和良好信譽(yù)度，不斷拓展業(yè)務(wù)領(lǐng)域，開創(chuàng)了自身的輝煌。相信在將來(lái)的發(fā)展中，以佳味添成將會(huì)繼續(xù)引領(lǐng)行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，成為更多企業(yè)的首選。
根據(jù)GB/T 10789-2015《飲料通則》的定義，草本飲料隸屬于植物飲料類別。植物飲料是一種以植物或植物抽提物（不包括茶和咖啡）為原料，經(jīng)過(guò)加工或發(fā)酵制成的飲料產(chǎn)品；這些原料可以是非果蔬類植物的根、莖、葉、花、種子以及竹或樹木自身分泌的汁液，如谷物、食用菌、食用藻類和蕨類、可可、菊花等。在植物飲料這一類別下，又可以細(xì)分出食用菌飲料、藻類飲料、可可飲料、谷物飲料、其他等5類，草本飲料便歸屬于“其他”這一細(xì)分領(lǐng)域。
中國(guó)草本飲料的所屬類別
根據(jù)英敏特發(fā)布的《2024趨勢(shì)洞察：全球都在流行草本研究報(bào)告》，通過(guò)對(duì)全球86個(gè)市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查，涵蓋食品飲料新產(chǎn)品、膳食纖維、保健品（如維生素和礦物質(zhì)）等領(lǐng)域，結(jié)果顯示，使用草本成分的新產(chǎn)品在全球市場(chǎng)上的比例正在逐步上升。早在2000年初，草本成分在北美和亞洲的一些地區(qū)的上升趨勢(shì)較為明顯，主要集中在食品飲料領(lǐng)域，而2010年左右，這一趨勢(shì)在歐洲和北美等國(guó)家也出現(xiàn)了明顯的提升；到了2024年初，全球新品中已有40%的創(chuàng)新產(chǎn)品使用了草本成分。草本成分的流行源于其固有的健康屬性，相比于其他成分，草本成分自帶的天然光環(huán)使其在許多國(guó)家，特別是在中國(guó)，受到消費(fèi)者的青睞和喜愛(ài)；從英敏特全球新產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫(kù)的分析中可以看到，全球含有草本的飲料主要集中在提升能量、抗氧化和消化健康等功能性宣稱。
?草本飲料，是以草本植物為原料，經(jīng)過(guò)加工或發(fā)酵等工藝制作而成的飲料制品，這里所提及的“草本植物”，涵蓋了藥食同源的諸多品類，如菊花、金銀花、甘草等，它們不僅是大自然的天然寶藏，更是草本飲料功效與風(fēng)味的重要來(lái)源。如今，在健康養(yǎng)生意識(shí)不斷提升的大環(huán)境下，草本飲料作為飲料品類中的獨(dú)特一員，正逐漸走進(jìn)大眾的視野。
