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酸棗仁乳飲料配方研發的研制
酸棗仁為鼠李科植物酸冬的干煤成熟種子，主產于河北、陜西、遼寧、河南等地，內蒙古、山東、山西、甘肅、安徽等地亦產.酸棗仁含有多種藥理成分，包括生物堿、皂苦和黃酮等。酸棗仁是中醫養心安神首選藥品，用于皮煩不眠，驚悸多夢，體虛多汗和津傷口渴諸癥有顯著療效，而且具有補肝、寧心、教汗、生津的作用，《神農本草經》將其列為上品，《本草綱目》將其列為本部類，《中藥學》列為養心安種類藥.現代醫學研究也表明，酸冬仁有非常顯著的鎮靜催眠作用。
（3）納濾膜濃縮(J2)效果
性物質，被營養學家贊稱為·白色血液.。此外，牛奶中的色氛酸在人體內可以轉化為色胺，具有鎮靜和催眠的作用氣 酸冬仁作為可以食用的中藥之一，未見有酸木仁用于乳飲樸的報道。本文采用優質酸棗仁為原料，通過提取其有效成分，添加適當比例牛奶研制出了一種味道可口、飲用方便、兼具營養價值和輔助治療失眠作用的酸棗仁乳飲料。
草甘膦母液蒸發濃縮與膜濃縮對比：膜分離濃縮法的優點
操作要點
2.3不吸水。吸水的材料不易清洗，微生物易在其表面生長繁殖，造成食品的細菌污染。
酸棗仁浸提液:將酸冬仁清洗.干燥。為提高浸提效率和有效成分浸出率，將酸棗仁粉碎，過20目篩，將酸棗仁與5倍量凈水一起加入多功能浸提峨，加熱至95 C，保溫2h期間不停地挽拌，之后過濾取汁;其濾渣再加5倍量凈水.浸提lh過治.取汁;合并2次濾液.即為酸棗仁浸提液，打入貯汁峨備用。
8、膜的使用壽命長，一般可使用2-3年。
調香:可加入適量食用香精，以增加產品風味.
1、膜濃縮能耗低，僅為熱濃縮的30%，為企業節約成本；
經UHT滅菌機130℃.3min殺菌后即為成品。
1、膜過濾精度高，徹底去除提取液中的植物纖維、膠體、淀粉等，透過液澄清透亮，產品品質高；
配方設計
“”果酒澄清除雜膜過濾設備：
味.采用白砂糖來調整適口性.以影響產品品質及風味的主要原料牛奶、酸棗仁提取液、白砂糖、穩定4.1為主要因素.采用四因素三水平的正交試臉設計配方.
7、膜元件填充面積大，系統占地面積小，便于技術改進、擴建或新建項目，有效的降低生產成本和投資。
從正交試臉結果可知，酸棗仁乳飲料最佳配方為戈B蕎，即酸棗仁提取液的添加量為40%，牛奶添加量為50 % . CMC -N a添加量為0.1%，白砂糖添加量為3%.其中，酸棗仁提取液的添加量對飲料頗色有一定的彩響，當酸棗仁提取液的添加量越大時，乳飲料的藕荷色越深，但不影響口味。為了防止沉淀現象的發生，試驗中采用CMC -N a作為穩定剎.為了增強產品的風味，可適當添加少許食用香精(0.01%)。
3. 耐高溫；
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