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南瓜胡蘿卜發酵乳飲料配方研發的工藝研究
南瓜屬草本植物，是葫蘆科植物南瓜的果實，營養成分豐富，含有許多對人體有益的成分(如南瓜多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡蘿卜素及多種微量元素等）。胡蘿卜又名金參，富含胡蘿卜素，胡蘿卜素可在人體肝臟內轉化而形成維生素A，具有保護視力、養顏和促進兒童生長發育，降低血壓、增強機體的抗病能力，還具有抗癌、防癌之功效。另外，β-胡蘿卜素是一種抗氧化劑，在體內可抑制活性氧，清除體內自由基。
采用膜分離工藝用于功能性糖類的生產和提純，產品收率高于傳統工藝5-8%，工藝路線大大縮短，并且達到了傳統工藝無法到達的純度。膜工藝取代了原工藝中大部分能耗高、原材料消耗大、污染嚴重及操作復雜的工藝步驟，并且回收到了原有工藝中無法回收的蔗糖糖漿，使得大部分水資源得以回收利用，大幅度降低了原材料成本及人工成本。
工藝流程
從濾芯開口端打開包裝袋
實驗現象圖 :
南瓜汁制備
③ 膜生產設備采用模塊化設計、變頻器控制，自動化程度高，勞動強度低；
胡蘿卜汁制備
茶飲料生產線的生產工藝流程是不同的，但是以茶葉為原料的茶浸出液的制備工藝基本一致。其萃取的具體工藝為：從茶葉中萃取茶湯的濃度因為原料、工藝設備、生產的產品不同而各有差異，水與茶葉的比例一般為1～15∶100。
混料調配
“”膜過濾設備：
4接種發酵
2.浸提
南瓜汁與胡蘿卜汁配比試驗
結合白醋膜澄清過濾設備以及白醋脫色設備可以分別得到香醋以及白醋兩個產品，兩臺過濾設備所剩的殘留液可以直接作為菌種返回到發酵工序，不浪費珍貴的原液，使得整個過濾分離及脫色過程無廢物產生。
穩定劑的確定
4、設備自動化程度高，操作簡單，人工費用低，成本大大降低。
結論
1.考察采用膜分離技術對玉米須提取液的除雜效果。
本文只采取了飲料配方及工藝研究中的某部分研究內容，如需得到完整的配方及工藝流程可聯系成都市佳味添成飲料科技研究所，聯系電話：13518183030 13518182323成都專注于解決酒水飲料/果酒果醋/食醋醬油/植物提取/動物提取/中藥制劑/茶飲及茶葉深加工/發酵液/純化水/化工廢水等生產過程中的相關過濾、澄清、除雜、精制、濃縮等難題，同時為客戶提供專業的技術解答、過濾設計。若您有相關過濾的難題歡迎來電溝通交流。
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