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南昌定制維生素能量免費飲料配方的方案提供機構
?總之，飲料配方研發需要研發團隊具備跨學科的知識和技能，以達到優秀的產品質量和高度客戶滿意度。飲料制造需要精細的材料選擇、精確的儀器設備以及仔細的生產流程管控，因此只有熟悉這些更細致的運營和品質控制流程的飲品制造優秀團隊才能勝任。在飲料配方研發過程中，需要具備多方面的知識和技能，包括食品工藝、食品安全、營養成分等。同時，需要使用先進的設備和技術，食品工藝設備等。此外，還需要了解相關的法律法規和標準，例如食品安全法規和標準等。
穩定性的測定：由于肽粉為主要因素，故控制檸檬酸量、羧甲基纖維素、復配甜味劑和柳橙味濃縮果汁量，分析變量組合肽粉添加量分別為0.1%、0.15%、0.2%0.25%，0.3%，測飲料的沉淀率。當組合肽粉添加量從0.1%增加到0.2%時，沉淀率逐漸下降，組合肽粉添加量從0.2%增加到0.3%時，沉淀率逐漸增加，所以當沉淀率為1.25%時，此時飲料最穩定。
結果與分析
殺菌：采用高溫蒸煮進行滅菌，在沸水浴中蒸煮滅菌15-20 min，然后冷卻至室溫。
均質：將完成調配的組合肽飲料預熱，并在溫度25 ℃及60MPa下進行均質處理。灌裝：將組合肽飲料進行灌裝，灌裝到經121 ℃處理20 min的干凈玻璃容器中，密封"。
調配：將組合肽粉、檸檬酸、羧甲基纖維素、復配甜味劑、柳橙濃縮果汁等按比例與水解液混合，按配方補充水量，于50℃溫水中攪拌至完全溶解。過濾：將溶解好的物料通過88 um濾網過濾，濾除渣滓。
佳味添成還與奧瑞金股份、華貴集團、宏全股份、紫泉股份、嘉寶集團、貴茶集團等食品行業巨頭形成長期的戰略合作關系，攜手為飲料企業提供全方位一站式的專業產品研發、生產、供應鏈條服務。
? 成都市佳味添成飲料科技研究所是一家專業的飲料科研服務機構，包括成都、上海、廣東三大研發中心，在全國有9大實驗室，能完成國標11大類飲料的研發和技術指導，專家團隊包括中國工程院院士朱蓓薇教授在內20多人，具有28年飲料行業資深技術經驗，工程技術團隊達到60多人，服務了包括娃哈哈、王老吉、匯源果汁、新希望乳業、太子奶、完達山、燕之屋、揚子江藥業、威門藥業等1000多家食品飲料企業。
實驗方法
本實驗主要將大豆多肽和大米多肽按一定的比例復配成降血壓組合肽，以濃縮柳橙果汁、復合功能型甜味劑為原料，添加降血壓組合肽、檸檬酸、羧甲基纖維素等配料，對飲料pH值、沉淀率進行測定。利用單因素試驗方法，通過測定組合肽粉添加量、復配甜味劑添加量、檸檬酸添加量、羧甲基纖維素添加量等單因素對配制大米肽及大豆肽復合多肽飲料風味的影響，經過L，（3）正交實驗設計方法，確定降血壓組合肽功能型飲料的最佳配比。
