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吉林開發果肉免費飲料的配方方案提供方案
?總之，成都市佳味添成飲料科技研究所認為農產品深加工成飲料需要經驗和技術兩方面的支持。經驗包括對農產品的選擇、處理、儲存等方面的經驗，技術則包括生產工藝、設備選用、衛生標準等方面的技能。在選擇腌菜農產品、處理與儲存、生產工藝和設備選用等方面，需要考慮產地、品質和保存等因素，并采用合適的技術和設備來保證產品的質量和安全性。分析與討論
灌裝、殺菌、冷卻將料汁灌裝、密封后，于93℃殺菌5~10min，迅速用冷水冷卻至室溫。
均質、脫氣:采用高壓均質機均質，均質溫度為60~70℃壓力為25MPa，均質后即進行脫氣，脫氣溫度為45~55℃，真空度為0.06~0.08MPa。
調配：在精濾液中加入02%CMC一Na作為穩定劑。配以白砂糖、檸檬酸、乙基麥芽酚等。
澄清：濾液中加入0.2%的明膠，攪拌均勻，在10℃以下低溫靜置澄清24h，然后吸取上清液用200目篩精濾。加入明膠時，先將明膠用10倍熱水溶化，再加入到枸杞葉汁中。
破碎、浸提：將要處理的枸杞葉加4倍水。用膠體磨破碎，然后加4倍水置于60~70℃水浴中浸提30min，不斷攪拌，以加快浸提速度，然后粗濾。
熱燙、護色：將原料置于90℃的水浴中，保持2min，取出后，加002%混合制劑，于0.9MPa真空度下保持15min，進行護色。
原料的挑選、清洗選擇枸杞的嫩葉及嫩尖，組織不能萎縮，無蟲蛀、霉變，用自來水沖去枸杞葉表面的泥沙雜質，瀝干表面的水分。
技術要點
枸杞葉→精選→熱燙→護色→破碎→浸提、粗濾→澄清→精濾→調配→均質→脫氣→灌裝→殺菌→冷卻→成品
工藝流程
最佳配方：枸杞葉汁90%、白砂糖65%、CMC-Na0.2%、明膠0.2%、乙基麥芽酚0.002%、檸檬酸0.04%。
枸杞葉飲料
成都市佳味添成飲料科技研究所就是做飲料配方為主的研究機構，研究所不光專注飲料產品開發和技術領域，公司還對包裝設計，市場調查，營銷策劃等多方位領域不斷深入和力量建設。開展飲料行業的技術前沿研究，真正做到專家領銜、骨干支撐、學員跟進的技術團隊力量建設，為飲料產業的健康發展貢獻力量。
