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北京花果酒低度酒免費飲品配方研究所
?總之，成都市佳味添成飲料科技研究所認為農產品深加工成飲料需要經驗和技術兩方面的支持。經驗包括對農產品的選擇、處理、儲存等方面的經驗，技術則包括生產工藝、設備選用、衛生標準等方面的技能。在選擇腌菜農產品、處理與儲存、生產工藝和設備選用等方面，需要考慮產地、品質和保存等因素，并采用合適的技術和設備來保證產品的質量和安全性。結果與分析
灌裝：產品灌裝溫度為4~8℃.
巴氏殺菌:巴氏殺菌條件為80-85℃保持15s.
均質:先將物料預熱至65℃，進行均質，均質壓力分別為18，20.23，25，28MPа
配料：先將部分水加熱到75-80℃c，邊攪拌邊加入糖、穩定劑、生榨核桃漿，攪拌至糖與穩定劑充分溶解后過冷排，加入牛奶、香精，定容，攪拌均勻后，取樣檢驗合格，轉下一道工序。
過濾、凈乳、冷卻驗收合格的牛乳通過凈乳機去掉牛乳中的雜質。凈乳后，將牛乳進行冷卻，冷卻溫度為4-6℃。
原料奶驗收：原料奶的驗收按照《生鮮牛乳驗收規定》檢驗。
配方組成：以1kg it，生牛乳310g，生榨核桃漿100g，白砂糖45g，微晶纖維素1.5g，單，雙甘油脂肪酸酯0.9g，聚甘油脂肪酸酯0.6g，黃原膠0.3g，三聚磷酸鈉0.2g，六偏磷酸鈉0.15g，卡拉膠0.1g，以水定容至1kg.巴氏生榨核桃牛奶復合蛋白飲料加工工藝原料奶驗收一過濾→凈乳一冷卻→巴氏殺菌一配料均質→巴氏殺菌→灌裝一包裝一檢驗
冷卻暫存：將磨好的核桃漿冷卻后，在4~6℃下進行保存。
稱取5.0g樣品到500mL的燒杯中，精確至0.001g攪拌后加入250mL的去離子水稀釋樣品，同時加熱到40~50℃。使用事先干燥至恒重的不同目數濾布過濾稀釋后的樣品，并使用適量的80℃左右的熱水沖洗濾布同時使用玻璃棒輕輕攪動樣品，直至原漿全部沖洗干凈，只剩下未濾過顆粒在濾布中。小心將濾布轉入烘箱中，105°℃ 燥2h，然后稱量重量。
磨漿、過濾：將脫膜后的核桃仁按料液比1：5用磨漿機磨漿，過200，300，400，500，600目濾布，測過篩率，進行狀態口感檢驗。
脫膜（脫澀）處理：核桃仁表面有一層薄皮衣，有澀感，需要對核桃仁進行脫膜，避免影響產品色澤和口感。用冷熱水交替沖洗3次以上，手工去皮1。
就飲料專家而言，幾乎沒有飲料專家團隊擁有佳味添成團隊所擁有的技術經驗。對于進入飲料行業的任何新興飲料品牌而言，毫無疑問，佳味添成都會讓您的成功之路更加清晰。
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佳味添成了解整個飲料過程，研發團隊具有異常廣泛的飲料行業經驗，該團隊都是飲料專家，并為世界各地的公司共同設計和開發了5000多個飲料品牌。
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生榨核桃漿加工工藝：青皮鮮核桃→去皮一脫売→浸泡→脫膜（脫澀）處理→磨漿→過濾→待用
方法
