?綜上所述，農產品深加工成飲料的配方研發難度較大，需要進行大量的試驗和實驗室測試，考慮原料特性、加工工藝和市場需求等因素。同時，研發成功后還需要進行大規模生產和市場推廣，這也是一個艱巨的任務。但是，農產品深加工成飲料可以提高農產品附加值，促進農業產業化發展，具有廣闊的市場前景。雖然農產品深加工成飲料的配方研發對于一般的企業可能會有一定的難度，但作為專業的飲料研發機構佳味添成擁有多年的飲料研發經驗可以在原材料質量、產品口感和營養價值、技術和設備要求等多個方面進行充分的考慮和控制，研發發質量好、口感佳、營養價值高、滿足消費者需求的產品。
      試驗采用0.1%、0.2%、0.3%、0.4%的用量，分別對黃原膠、CMC-Na、瓊脂、阿拉伯膠、卡拉膠等穩定劑對菠蘿木瓜復合果汁飲料的穩定效果進行單因素試驗，以沉淀率作為評價指標。結果表明，添加瓊脂和阿拉伯膠對菠蘿木瓜復合飲料的穩定性效果比較差，沉淀率在6%-8%范圍內，CMC-N、卡拉膠、黃原膠的穩定效果比較理想，添加量為0.3%和0.4%時，沉淀率較低，均在3.5%-4.5%之問。以CMC-Na、卡拉膠、黃原膠3種穩定劑復合做正交試驗，試驗結果。結果表明在試驗范圍內，卡拉膠對產品穩定性影響較小，0.08%和0.10%的添加量對菠蘿木瓜復合飲料的穩定性都較好，最后確定菠蘿木瓜復合果汁飲料的穩定劑配方。試驗數據極差分析結果表明，各穩定劑對菠蘿木瓜復合飲料穩定性的影響次序為CMC-Na的影響液大，黃原膠次之，卡拉膠最小。當CMC-Na。添加量為0.10%、卡拉膠添加量為0.10%、黃原膠添加量0.12%時，菠蘿木瓜復合飲料穩定性最好。
    測定離心沉淀率: 把一定量制備好的復合采汁飲料放在冰箱中靜置，離心棄上層溶液，準確稱取沉淀物質量，以沉淀率作為復合果汁飲料穩定性的評判指標，沉淀率越低，穩定效果越好。
    灌裝、封口和殺菌: 將菠蘿木瓜復合飲料分裝到200ml玻璃瓶中，封好瓶口。之后將飲料在適宜的條件下殺菌，采用巴氏滅菌法，80℃滅菌10--15min,然后用冷水迅速冷卻到室溫。
    脫氣:由于果汁在泥合、壓榨的過程中與空氣中的氧氣接觸，使得果汁中存在大量的氧氣，不僅會使果汁中的VC受破壞，而且氧氣與果汁中的其他成分反應，會使香氣和色澤惡變。本試驗進行真空脫氣以除去氧氣，真空度為O.08MPa，溫度為60℃.
     均質: 為使果汁中的顆粒微細化，菠蘿汁和木瓜汁要充分混合。為改善飲料的口感和感官性狀，將混合均勻的果汁通過高壓均質機均質，均質壓力25-30MPa，均質溫度為60-70℃.可以生產出品質優良、口感細膩、組織狀態良好的產品。
     混合、脫膠: 將菠蘿汁和木瓜汁按合理的比例泥合，加入適量的白砂糖及檸檬酸，同時加入適量果膠酶·使果汁中的果膠物質充分水解。果膠中的膠體物質因失去果膠的保護而沉沈，達到澄清的目的.然后在澄清汁中加入穩定劑。
      搗碎打漿、離.口:將去皮、籽的木瓜加水搗碎打漿(10000r/min、3min)然后經離心機處理，制得木瓜汁。




成都市佳味添成飲料科技研究所為了更好地服務全國客戶，滿足客戶的專業化和精細化服務需求，除了成都研發中心本部外，2020年佳味添成正式入駐廣東省和上海市，成立廣東研發中心和上海研發中心，標志著公司進入新的階段，也讓佳味添成的綜合配套服務進一步提升。
? 飲料是中國食品產業的重要的支柱之一，其巨大的年產值和快速發展的趨勢，吸引力無數企業和投資人不斷進入飲料行業。其中，不乏很多非傳統飲料企業的投資人進入飲料行業，而且取得了巨大的成功。農夫山泉的鐘睒睒，元氣森林的唐彬森，包括廣藥集團的王老吉等都可以說是跨界進入飲料行業并取得成功的掘金者。
     菠蘿汁制備: 選用新鮮、成熟度好的菠蘿，去皮，用0.5%的鹽水浸泡，切塊，以料水比2:1進行榨汁，離心過濾得菠蘿汁，再在80℃的水浴中加熱3-5min鈍化其中的多酚氧化酶活性，備用。
      木瓜屬薔旅科落葉灌木或小喬木，我國山東、陜西、安徽、江西、湖北等省都有栽培。木瓜含有糖類、蛋白質、礦物質、VA、VD、VC、VE、胡蘿卜素、黃胡、木瓜酶及木瓜堿、齊墩采酸、蘋果酸、酒石酸等多種活性成分，具有保護肝臟提高人休免疫力，增強抵抗力的作用。作為藥食兩用的光皮木瓜，是不可多得的食品、飲品、藥品、保健品的原料。近幾年復合果汁飲料成為市場的一個焦點，每種水果都有各自不同的營養價值，多種水果混合食用可以使哲養更加均衡，又可豐富口味。